Dừa tươi là thức quả nhiệt đới tuyệt vời mà thiên nhiên ưu ái cho xứ nóng ẩm. Những món ngon từ dừa tươi như gỏi củ hũ dừa tươi ngon sang trọng hay mứt dừa sữa tươi thơm ngọt, đậm đà luôn chiếm được tình cảm của bất kỳ ai từng thưởng thức qua chúng. Và một món ngon hấp dẫn khác từ dừa mà bạn không thể bỏ qua khi hè tới chính là que kem dừa mát lạnh. Kem dừa luôn luôn chinh phục vị giác của thực khách bằng sự giản dị và hương vị tuyệt vời của nó. Khi bạn thưởng thức loại kem này vị kem tan ra để lại những vụn dừa thơm thơm, nhấm nháp ngày hè thật thú vị! Cách làm kem dừa siêu ngon tại nhà của Ẩm thực gia đình dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp để chiêu đãi gia đình món kem mát lạnh, giải nhiệt này nhé!
Nguyên liệu cho món kem dừa gồm có
- 250 ml sữa tươi không đường
- 200 ml nước cốt dừa đóng lon
- 50 gam cơm dừa
- 3 quả trứng gà
- 2 ống vani
- 100 gam đường cát trắng
- 50 ml sữa đặc
Cách chế biến món kem dừa
- Đầu tiên bạn nấu nóng 150 ml sữa tươi không đường cùng 200 ml nước cốt dừa đến khoảng 80ºC hoặc khi thấy sữa sôi nhẹ quanh mép nồi thì tắt lửa.
Nếu không thích dùng nước cốt dừa đóng lon thì có thể tự làm nước cốt dừa nhé. Cùng tham khảo cách làm nước cốt dừa thơm ngon để có được món nước cốt dừa đậm đà, trọn vị nhất nhé! - Trứng gà đem tách lấy lòng trắng.
Cho lòng trắng trứng gà vào tô lớn cùng 100ml sữa tươi không đường, 100 gam đường cát trắng, 2 ống vani rồi đánh quyện chúng với nhau. Sau đó bạn trút hỗn hợp vào nồi, cho lên bếp khuấy với lửa vừa. Khi hỗn hợp vừa sôi, đường tan thì bạn tắt lửa, để nguội. - Tiếp theo, trộn thật đều hỗn hợp sữa tươi không đường và nước cốt dừa với hỗn hợp lòng trắng trứng gà vừa nấu sôi để nguội. Để kem xốp, mịn, bạn dùng máy đánh trứng hoặc dụng cụ đánh trứng đánh thật đều tay hỗn hợp vừa trộn nhé.
- Cho cơm dừa vào lò nướng, nướng cho tới khi cơm dừa cháy xém canh thì lấy cơm dừa ra cho vào hỗn hợp vừa đánh bông. Nếu không có lò nướng, bạn có thể cho cơm dừa lên chảo chống dính, rang vàng lên cũng được nhé!
Về phần cơm dừa, nếu không thích dùng cơm dừa mua sẵn thì có thể tự làm cơm dừa tại nhà. Bạn chỉ cần nạo nhỏ phần cùi dừa tươi (dùng dừa già một chút bạn nhé), sau đó bạn mang dừa nạo đi sấy khô là có ngay món cơm dừa thơm ngon rồi ^^.
- Trút hết kem vào âu nhựa, cho vào ngăn đá tủ lạnh, khoảng 30 phút lại mang ra dùng thìa đảo đều. Làm như vậy khoảng 2-3 lần, sau khoảng 2 đến 4 tiếng tuỳ vào độ lạnh của tủ là có ngay món kem dừa siêu ngon để thưởng thức cùng gia đình rồi.
Cách làm kem dừa siêu ngon tại nhà khá giản đơn phải không bạn. Kem dừa luôn luôn chinh phục vị giác của thực khách bằng sự giản dị và hương vị tuyệt vời của nó. Khi bạn thưởng thức loại kem này vị kem tan ra để lại những vụn dừa thơm thơm, nhấm nháp ngày hè thật thú vị lắm đấy!
Bạn tham khảo thêm Cách làm kem que socola :)
Hy vọng bạn thành công với cách làm kem dừa siêu ngon tại nhà nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
